Descrizione
Il nome “JAS” significa ovile.
Il suolo argilloso-calcareo e la presenza di una sorgente d’acqua in profondità permettono una nutrizione controllata della vigna, garanzia di produzione di grandi vini.
Per fare ciò è necessaria una vendemmia scaglionata, che va da inizio settembre a metà ottobre: i chicchi d’uva vengono raccolti solo a maturazione completa.
L’uva dei vitigni destinati all’elaborazione dei rosé viene raccolta di notte (dalle 3 alle 7 del mattino) e immediatamente refrigerata, per ottenere vini dal colore pallido e aromatici.
Tutte queste accortezze contribuiscono a garantire qualità, leggerezza ed eleganza al vino della tenuta Le Jas des Oliviers.
Coordinate
La tenuta del Jas des Oliviers
1386, avenue André Léotard
83600 Fréjus
Biglietteria
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Informazioni pratiche
Lingue: francese, inglese e spagnolo.
L’AOC Fréjus
Côtes-de-provence Fréjus è una denominazione del territorio dell’AOC Côtes-de-provence, le cui vigne si trovano sulle colline che costeggiano il fiume Argens fino al Mediterraneo.
I viticoltori esprimono, attraverso rigide condizioni di produzione, l’originalità dei territori compresi tra il massiccio vulcanico dell’Esterel e il Mediterraneo.
La festa dell’uva
Da visitare nel centro storico il primo week-end d’agosto. I produttori di vini AOC Fréjus ti faranno scoprire le loro annate con apposite degustazioni.
